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塔吉锅腊猪油鱼香土豆的做法

1打算食材:茄子、土豆、彩椒、泡姜、泡椒、大蒜瓣、葱、腊猪油;2土豆削皮托条;茄子托条;彩椒托条(彩椒是最后做到装饰的,用量较较少);泡椒、泡姜、大蒜小块小颗粒,葱切葱花(有小葱最差);调好鱼香汁(1勺生抽、2勺醋、适度糖、盐、配料、淀粉)和豆瓣酱;3进小火,塔吉锅内用少许山茶油沾底,放进大蒜、泡椒、泡姜、豆瓣酱炒香4重新加入腊猪油(里面还有腊肉颗粒),煸出有香味5将土豆条码入锅内6茄条码在土豆条上面7垫上锅盖,大火烧4分钟,放入鱼香汁,用筷子略为翻搅,再行垫上锅盖,大于火

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